刘鸿彦(外国人如何看待舌尖上的中国)
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2023-12-02
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1. 刘鸿彦,外国人如何看待舌尖上的中国?
哈哈,一看你们关于这个话题吵的不亦乐乎的劲,我就高兴啊,双节,吵吧。有文化的,打酱油的,闲而无事来喷的,好吧,都来刷存在感吧,相互伤害吧哈哈。关于食物,或者美食,跟万事万物都是一样的,要尊崇所属环境,要尊崇规律,毛主席就说了,世界是唯物的,不是你们说的想当然的。首先,历史短的,如英国之流,只是说现代文明接触的早点,至于美食,呵呵,他的农作物才接触几百年?任何事物,从认识到改进到创新,没有时间的积淀,是不会完美的。比上N亿年的地球长廊,如德国做得土豆,就当它算是不错了哈哈,更奈何于英国的炸薯条。然后,几千年的中华文明,附带出的饮食文明,自不必多言。继而转到要说的你们喋喋不休华山论剑般的各地域美食孰优孰劣的话题。国土之大,非王莫属,无有高低贵贱之分,盖因同宗同族,一脉相承,文明如此,饮食亦是如此,差别在于距离与水土而。因距离而生差异,因水土而生变化,皆不脱离于所属之文明。各地域口味高低之争没必要,江南自古乃鱼米之乡,物产丰富,没必要用咸辣佐料衬托,浑然天成,口感绝佳,北方又云贵之地,物产稍匮,乃辅之以大茴花椒辣椒蒜瓣,也是顺势而为,自成一派。好了不多说了,赶紧洗洗睡了,这都凌晨了,今天我生日,起来还得让老妈做个我最爱吃的她老人家最拿手的面夹茄子呢,炖的。对了,还有你们不屑的西人的奶油蛋糕,三十块钱的就很满足了。祝祖国繁荣富强,顺祝各位看官双节快乐,一切都好,紧握你们的手!!(纯手打原创)。
2. 如何评价舌尖上的中国3与以往的区别?
《舌尖上的中国》第一季、第二季的播出让中国人一下子发现了原来我们中国还有这么多的美食,总导演陈晓卿本身就是个吃货,他调动各种手段,跑遍神州大地,将中国美食的做与吃摆弄得极具仪式感,在中国大地上掀起了一股美食热和“舌尖体”式的语言,进而有许多的“舌尖体”搞怪视频窜红网络。
《舌尖上的中国》一、二季开播以来,赢得了广大观众和网友的一致好评,成为央视的一个强档节目,据说2015年央视就准备《舌尖上的中国》第三季的拍摄了,在去年陈晓卿辞职、新片尚未成型的情况下,纪录片频道的推介会,就对这档节目作为重头戏进行招商,众多的冠名商、合作商蜂拥而至,承载了商业市场所具有的压力、要求,当然央视也得到了相应的回报。
央视启用了新的策划和总导演,前两季主要介绍美食,而第三季则从几个方面着手,比如第一集就有把瓷器店开到德国的内容,就会有“中医口红”这些跟吃貌似关系不大的重点,也有普通、但贡献20多年前秘藏秘方为邻居做煎饼馃子“感动”……
尤其是里面对制作美食的器具临沂铁锅等进行了详尽的介绍:章丘铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。被捧红了的章丘铁锅,天猫销量增长近6千倍,卖至一口铁锅3999元,却令商家一时承受不住,并劝消费者理性消费,甚至呼吁大家退款,不要把传承染上过多的金钱味道,不购买、已购退款,才真正是对匠人精神的另一种尊重。
再比如第三季第四集“养”是为大家讲述舌尖上的食养故事。总导演刘鸿彦透露“从食疗到药膳,最终到食养,我们决定从食物的角度进入,强调‘养’的功能,最终确定了药食同源。且中国博大精深的饮食文化当中,食养是其中特殊的组成部分,中国人如今已经过了‘吃不饱’的阶段,现在更多的是要注重如何吃好。”
《舌尖上的中国》第三季播出后最明显的,是点名的那些产品和店家成了网红和流量明星,甚至蔓延至全国角角落落,以“舌尖”之名,哄抬物价,成了“舌尖美食,价贵成疯”。如此推动力和影响力,与当年的“质量万里行”不相上下。
在下以为,《舌尖上的中国》第三季沾染了太多的铜臭气,使得原本被大家竞相追捧的一个节目被金钱绑架,对中国饮食市场和饮食文化起到了不良影响,也难怪《舌尖》3与《舌尖》1、2相比,网友评分则大幅下滑——群众的眼睛是雪亮的!
如有不同看法,请留言参与评论,谢谢!
3. 舌尖上的中国3百姓反响如何?
反响可以说是挺不好的。
舍本逐末,重点分散,没有保持前两部的水准。
豆瓣上的评分只有4.1。
其实,《舌尖上的中国》系列本身是非常贴近国人生活,也比较接地气的,第三部在今年过年期间首次播出,宣传海报也特别喜庆,只是制作水准不敢恭维。
失掉了食物的独特质感这一季选取的食物总有一些比较奇怪。前两季的定位确实符合“舌尖上的中国”这个概念,民以食为天,百姓不光要吃得好,还要吃得妙,吃得有特色,这也符合纪录片选材的一贯规律。
一盘白菜上桌,虽然也很贴近生活,但是它实在是太普通了,普通到邻里街坊都会做,不分地域不分技术,几乎家家都能摆出一盘白菜来。
而这盘菜从做法到成色都没有什么特别之处,没能让观众看到不一样的地区美食,也没能让观众体会到高超的制作技术。
一盘蓑衣黄瓜确实富含维生素,能提高免疫力,但毕竟泱泱大国选这类菜品作为特色代表,并不合适吧?况且栏目也不是《天天美食》这类下厨简易指导。
没把握好人物素材的分量食物与人分不开。但是以介绍美食为主的节目经常加上大段的人物故事,生平事迹,经营历程就有点偏题。
这位师傅,自己店铺做得泡菜好,可以适当夸赞,但是直言有的人做出来永远都是“那么难吃”,让人感到不适。
本身做菜好坏的标准并不固定,每个人的口味都不一样,依照自己的印象在镜头前随意评价,有失偏颇。
这是美食节目,不是选秀发言。
除了上面所说的问题,还有诸如中医药学生自制化妆品等奇怪事件都进入了《舌尖3》的镜头,暂且不论化妆品的质量和卫生问题,至少我是没发现这和“舌尖”有什么关系。加了食用材料就算数?那么食用色素,果味唇膏是不是也要了解一下?如果是其他因素,那还真是难以理解。
最后,大铁锅看一下?
4. 为什么没有了最初的感觉?
作为“舌尖”系列的忠粉,小编近来也觉得“舌尖3”没有了最初的感觉。小编认为其主要原因应该是风格的变换。
“舌尖”系列前两季的总导演为陈晓卿,而第三季的总导演为刘鸿彦。如同世界上没有两片相同的叶子一样,每个导演的风格都是不一样的。第三季相较于前两季而言,令小编感觉不单单是在讲食物,还讲了与食物有关的器皿,文化等。如果说前两季是分述,那么第三季便是总讲。作为一位观众,我们并不能说第三季拍得不好,毕竟这也是人家用心拍出来的,我们只能说它的风格变了,与我们所想象的不同,与我们所习惯的不同。
5. 舌尖3出现断崖式下滑是因为换导演的缘故吗?
我觉得并不是换导演的原因,这毕竟是一个很大的工程,巨大的工作量,不是一两个人能完成的了的,而是一个几百人的团队共同创造的。从《舌尖1》到《舌尖3》时隔六年之久,导演从陈晓卿到刘鸿彦,整个主创团队完全不同于前两季,新的团队更加年轻 国际化的团队,而导演刘鸿彦也用无知者无畏来形容当时临危受命的感觉。
六年之久,时代在变,观众的审美口味也在变,所以一个品牌的成长需要创新和改变。而《舌尖3》给我的整体感觉也是在向前两季的致敬。所以,我给舌尖3”鼓掌!
6. 怎么评价第三季舌尖?
谢邀。都说《舌尖3》的味道变了,不再像前两部那样美食云集、馋人欲滴了。我个人觉得,是因为总导演换了,想尝试一下新的思路,但是这个尝试,却不怎么成功。
据新的总导演刘鸿彦说,中国的饮食文化博大精深,但这个博大精深的东西到底是什么?其背后肯定有更深层的东西,比如对故乡的思念,对味道的坚守,以及对技艺的传承等等,她在《舌尖3》里,是想把这些背后附着的东西给挖掘和呈现出来。
但是,据观众们的观看反馈,都感觉每个环节的煽情成分过多,而把美食本身却没有讲透彻。比如在第三季“宴”里,观众纷纷吐槽在“礼仪”上着墨太多,而停留在美食上的镜头仅有几秒。
这样就与“舌尖上的中国”这个主题相违背了。观众本是奔着看美食去的,你却给人家看什么器具与礼仪!无疑给人隔靴搔痒、不够酣畅淋漓之感。
《舌尖3》即便想转型,但也转型得太快了。总之,称得上是一次失败的尝试。
7. 舌尖上的中国3导演换成谁了?
《舌尖上的中国》导演变更为刘鸿彦,继续由李立宏老师解说。
拍摄方式依旧诱人,只是故事叙述性,差了那么一丢丢啊
切烤鸭
吸汤包
烤生蚝
剥蟹壳
涮火锅
煲香螺
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1. 刘鸿彦,外国人如何看待舌尖上的中国?
哈哈,一看你们关于这个话题吵的不亦乐乎的劲,我就高兴啊,双节,吵吧。有文化的,打酱油的,闲而无事来喷的,好吧,都来刷存在感吧,相互伤害吧哈哈。关于食物,或者美食,跟万事万物都是一样的,要尊崇所属环境,要尊崇规律,毛主席就说了,世界是唯物的,不是你们说的想当然的。首先,历史短的,如英国之流,只是说现代文明接触的早点,至于美食,呵呵,他的农作物才接触几百年?任何事物,从认识到改进到创新,没有时间的积淀,是不会完美的。比上N亿年的地球长廊,如德国做得土豆,就当它算是不错了哈哈,更奈何于英国的炸薯条。然后,几千年的中华文明,附带出的饮食文明,自不必多言。继而转到要说的你们喋喋不休华山论剑般的各地域美食孰优孰劣的话题。国土之大,非王莫属,无有高低贵贱之分,盖因同宗同族,一脉相承,文明如此,饮食亦是如此,差别在于距离与水土而。因距离而生差异,因水土而生变化,皆不脱离于所属之文明。各地域口味高低之争没必要,江南自古乃鱼米之乡,物产丰富,没必要用咸辣佐料衬托,浑然天成,口感绝佳,北方又云贵之地,物产稍匮,乃辅之以大茴花椒辣椒蒜瓣,也是顺势而为,自成一派。好了不多说了,赶紧洗洗睡了,这都凌晨了,今天我生日,起来还得让老妈做个我最爱吃的她老人家最拿手的面夹茄子呢,炖的。对了,还有你们不屑的西人的奶油蛋糕,三十块钱的就很满足了。祝祖国繁荣富强,顺祝各位看官双节快乐,一切都好,紧握你们的手!!(纯手打原创)。
2. 如何评价舌尖上的中国3与以往的区别?
《舌尖上的中国》第一季、第二季的播出让中国人一下子发现了原来我们中国还有这么多的美食,总导演陈晓卿本身就是个吃货,他调动各种手段,跑遍神州大地,将中国美食的做与吃摆弄得极具仪式感,在中国大地上掀起了一股美食热和“舌尖体”式的语言,进而有许多的“舌尖体”搞怪视频窜红网络。
《舌尖上的中国》一、二季开播以来,赢得了广大观众和网友的一致好评,成为央视的一个强档节目,据说2015年央视就准备《舌尖上的中国》第三季的拍摄了,在去年陈晓卿辞职、新片尚未成型的情况下,纪录片频道的推介会,就对这档节目作为重头戏进行招商,众多的冠名商、合作商蜂拥而至,承载了商业市场所具有的压力、要求,当然央视也得到了相应的回报。
央视启用了新的策划和总导演,前两季主要介绍美食,而第三季则从几个方面着手,比如第一集就有把瓷器店开到德国的内容,就会有“中医口红”这些跟吃貌似关系不大的重点,也有普通、但贡献20多年前秘藏秘方为邻居做煎饼馃子“感动”……
尤其是里面对制作美食的器具临沂铁锅等进行了详尽的介绍:章丘铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。被捧红了的章丘铁锅,天猫销量增长近6千倍,卖至一口铁锅3999元,却令商家一时承受不住,并劝消费者理性消费,甚至呼吁大家退款,不要把传承染上过多的金钱味道,不购买、已购退款,才真正是对匠人精神的另一种尊重。
再比如第三季第四集“养”是为大家讲述舌尖上的食养故事。总导演刘鸿彦透露“从食疗到药膳,最终到食养,我们决定从食物的角度进入,强调‘养’的功能,最终确定了药食同源。且中国博大精深的饮食文化当中,食养是其中特殊的组成部分,中国人如今已经过了‘吃不饱’的阶段,现在更多的是要注重如何吃好。”
《舌尖上的中国》第三季播出后最明显的,是点名的那些产品和店家成了网红和流量明星,甚至蔓延至全国角角落落,以“舌尖”之名,哄抬物价,成了“舌尖美食,价贵成疯”。如此推动力和影响力,与当年的“质量万里行”不相上下。
在下以为,《舌尖上的中国》第三季沾染了太多的铜臭气,使得原本被大家竞相追捧的一个节目被金钱绑架,对中国饮食市场和饮食文化起到了不良影响,也难怪《舌尖》3与《舌尖》1、2相比,网友评分则大幅下滑——群众的眼睛是雪亮的!
如有不同看法,请留言参与评论,谢谢!
3. 舌尖上的中国3百姓反响如何?
反响可以说是挺不好的。
舍本逐末,重点分散,没有保持前两部的水准。
豆瓣上的评分只有4.1。
其实,《舌尖上的中国》系列本身是非常贴近国人生活,也比较接地气的,第三部在今年过年期间首次播出,宣传海报也特别喜庆,只是制作水准不敢恭维。
失掉了食物的独特质感这一季选取的食物总有一些比较奇怪。前两季的定位确实符合“舌尖上的中国”这个概念,民以食为天,百姓不光要吃得好,还要吃得妙,吃得有特色,这也符合纪录片选材的一贯规律。
一盘白菜上桌,虽然也很贴近生活,但是它实在是太普通了,普通到邻里街坊都会做,不分地域不分技术,几乎家家都能摆出一盘白菜来。
而这盘菜从做法到成色都没有什么特别之处,没能让观众看到不一样的地区美食,也没能让观众体会到高超的制作技术。
一盘蓑衣黄瓜确实富含维生素,能提高免疫力,但毕竟泱泱大国选这类菜品作为特色代表,并不合适吧?况且栏目也不是《天天美食》这类下厨简易指导。
没把握好人物素材的分量食物与人分不开。但是以介绍美食为主的节目经常加上大段的人物故事,生平事迹,经营历程就有点偏题。
这位师傅,自己店铺做得泡菜好,可以适当夸赞,但是直言有的人做出来永远都是“那么难吃”,让人感到不适。
本身做菜好坏的标准并不固定,每个人的口味都不一样,依照自己的印象在镜头前随意评价,有失偏颇。
这是美食节目,不是选秀发言。
除了上面所说的问题,还有诸如中医药学生自制化妆品等奇怪事件都进入了《舌尖3》的镜头,暂且不论化妆品的质量和卫生问题,至少我是没发现这和“舌尖”有什么关系。加了食用材料就算数?那么食用色素,果味唇膏是不是也要了解一下?如果是其他因素,那还真是难以理解。
最后,大铁锅看一下?
4. 为什么没有了最初的感觉?
作为“舌尖”系列的忠粉,小编近来也觉得“舌尖3”没有了最初的感觉。小编认为其主要原因应该是风格的变换。
“舌尖”系列前两季的总导演为陈晓卿,而第三季的总导演为刘鸿彦。如同世界上没有两片相同的叶子一样,每个导演的风格都是不一样的。第三季相较于前两季而言,令小编感觉不单单是在讲食物,还讲了与食物有关的器皿,文化等。如果说前两季是分述,那么第三季便是总讲。作为一位观众,我们并不能说第三季拍得不好,毕竟这也是人家用心拍出来的,我们只能说它的风格变了,与我们所想象的不同,与我们所习惯的不同。
5. 舌尖3出现断崖式下滑是因为换导演的缘故吗?
我觉得并不是换导演的原因,这毕竟是一个很大的工程,巨大的工作量,不是一两个人能完成的了的,而是一个几百人的团队共同创造的。从《舌尖1》到《舌尖3》时隔六年之久,导演从陈晓卿到刘鸿彦,整个主创团队完全不同于前两季,新的团队更加年轻 国际化的团队,而导演刘鸿彦也用无知者无畏来形容当时临危受命的感觉。
六年之久,时代在变,观众的审美口味也在变,所以一个品牌的成长需要创新和改变。而《舌尖3》给我的整体感觉也是在向前两季的致敬。所以,我给舌尖3”鼓掌!
6. 怎么评价第三季舌尖?
谢邀。都说《舌尖3》的味道变了,不再像前两部那样美食云集、馋人欲滴了。我个人觉得,是因为总导演换了,想尝试一下新的思路,但是这个尝试,却不怎么成功。
据新的总导演刘鸿彦说,中国的饮食文化博大精深,但这个博大精深的东西到底是什么?其背后肯定有更深层的东西,比如对故乡的思念,对味道的坚守,以及对技艺的传承等等,她在《舌尖3》里,是想把这些背后附着的东西给挖掘和呈现出来。
但是,据观众们的观看反馈,都感觉每个环节的煽情成分过多,而把美食本身却没有讲透彻。比如在第三季“宴”里,观众纷纷吐槽在“礼仪”上着墨太多,而停留在美食上的镜头仅有几秒。
这样就与“舌尖上的中国”这个主题相违背了。观众本是奔着看美食去的,你却给人家看什么器具与礼仪!无疑给人隔靴搔痒、不够酣畅淋漓之感。
《舌尖3》即便想转型,但也转型得太快了。总之,称得上是一次失败的尝试。
7. 舌尖上的中国3导演换成谁了?
《舌尖上的中国》导演变更为刘鸿彦,继续由李立宏老师解说。
拍摄方式依旧诱人,只是故事叙述性,差了那么一丢丢啊
切烤鸭
吸汤包
烤生蚝
剥蟹壳
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